“Thăng hoa” mì Quảng

“Thăng hoa” mì Quảng
Không hiểu vì sao miền Trung có “ngũ Quảng” nhưng món mì Quảng lại chỉ định danh riêng cho xứ Quảng Nam. Thức quà dân dã của miền đất khó ấy giờ đã “vinh dự” được xếp vào 12 món ăn Việt Nam được công nhận giá trị ẩm thực châu Á.

Món ăn miền đất khó

Món ăn miền đất khó
Mì Quảng hoàn toàn là một món ăn truyền thống của xứ Quảng Nam. Một món ăn (chan rất ít nhưng) vừa dân dã, vừa trí tuệ có đủ âm dương ngũ hành, bát quái càn khôn... Tất cả mọi người đều có thể thưởng thức và tìm kiếm cái no bụng, ngon lành hoặc giá trị văn hoá, khoa học trong tô mì Quảng

Quang gánh mỳ Quê ....

Quang gánh mỳ Quê ....
Nếu như hàng chục làng nghề truyền thống Quảng Nam đang thoi thóp thở đợi ngày “cáo chung”, thì làng bánh tráng Phú Triêm (Điện Phương, Điện Bàn, Quảng Nam) vẫn tồn tại suốt mấy trăm năm....

Quang gánh mỳ Quê ....

Làng đã đưa mì Quảng vào danh mục đặc sản của một vùng miền bởi đã biết giữ
vhttdlqnam.gov.vn