Mỳ Quảng có trong 12 món ăn Việt được xác lập Kỷ lục châu Á

Mỳ Quảng có trong 12 món ăn Việt được xác lập Kỷ lục châu Á

Thứ tư - 24/04/2013 09:22

Sau khi đã xác lập 10 món ăn nổi tiếng đầu tiên chỉ có ở Việt Nam, được công nhận đạt giá trị ẩm thực châu Á (Kỷ lục châu Á) vào tháng 7/2012. Ngày 30/8/2012, tại Ấn Độ, Tổ chức Kỷ lục châu Á đã chính thức công nhận và xác lập thêm hai món ăn ngon nổi tiếng nữa của Việt Nam đạt giá trị ẩm thực châu Á là món Mì Quảng của tỉnh Quảng Nam và Bún bò Huế của Tỉnh Thừa Thiên - Huế.
Mỳ Quảng có trong 12 món ăn Việt được xác lập Kỷ lục châu Á

Mỳ Quảng có trong 12 món ăn Việt được xác lập Kỷ lục châu Á

Theo Tổ chức Kỷ Lục Việt Nam - Vietkings, Mì Quảng là một món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ Quảng Nam. Mì Quảng cũng được chế biến từ gạo nhưng lại có hương vị và hình thái riêng biệt.
Sợi mì được làm từ bột gạo xay mịn và tráng thành từng lớp bánh mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để có những sợi mì mỏng khoảng 2mm.
Ðể làm mì, người ta dùng gạo ngon ngâm nước cho mềm, đem xay thành nước bột mịn, không đặc không lỏng, rồi đem tráng thành lá mì. Khi lá mì chín vớt ra đặt lên mâm cho nguội, dùng hành lá nhúng dầu phụng thoa sơ một lớp cho mì khỏi dính sau đó xắt thành sợi, được trộn thêm một số phụ gia cho đạt độ dòn, dai.

Chứng nhận xác lập kỷ lục Việt Nam Mỳ Quảng - tỉnh Quảng Nam
Kỷ lục Mỳ Quảng

Thêm ý kiến


Security code
Làm mới

vhttdlqnam.gov.vn